联兴真空油炸机 苹果片加工设备生产商大家想必都知道当今社会经济日益发展，人们生活水平不断提高，消费也随之得到了提高，对吃的越来越讲究，果蔬脆片是现在新兴的一种休闲食品，想必大家都是吃过的，比如说脆枣、香菇脆片、秋葵脆片、香蕉脆片、苹果脆片，薯条薯片等都是深受广大消费者的喜爱，它是一种健康绿色有营养、无添加剂的食品。果蔬脆片是近年来一些流行的一些高档次小吃，在发达国家发达城市深受消费者的喜爱。
今天小编来讲下苹果脆片的制作工艺。首先加入清洗剂，浸泡十分钟左右，捞出用水冲洗，除去表面的清洗剂，切片，切去苹果病虫及腐烂的部分，用切片机切得大约厚度在5mm左右，均匀一致。二次清洗，将切好的苹果片放到水里，浸泡在水里，防止苹果表面见到空气氧化。之后杀青，也就是我们通常所说的漂烫。夹层锅内加入4-5倍苹果片重量的水，水沸腾后将苹果片加入，大约蒸煮2-6分钟左右。然后浸糖。配置含糖量60%的糖浆，加入稀释至30%，将果片加入浸泡。每浸泡过一次果片，糖浆的浓度都会降低，要重新调配至30%，以保证糖浆的浓度都保持在30%左右，然后就是冷冻了，将泡好糖浆的水放入冷库里面冷冻。那么zui重要的一步便是油炸了。运用真空油炸机，将物料装入料筐内，联兴机械生产的真空油炸机是将加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，真空状态下连续完成。物料装好后一键启动，等待你的就是酥脆可口的苹果片了。
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