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产品名称:联兴低温真空油炸机 苹果脆片加工设备

产品型号:LXZK-100

产品报价:

产品特点:低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
联兴低温真空油炸机 苹果脆片加工设备

LXZK-100联兴低温真空油炸机 苹果脆片加工设备的详细资料:

苹果脆片,是一种纯tian然的休闲食品,它是在负压或者是真空状态下,通过油炸或者其他的一些办法,将鲜苹果中的水分蒸发掉,外形及颜色不发生变化。这种方法制作而成的苹果脆片无添加剂,无色素,含有丰富的营养物质。今天小编来讲下苹果脆片的制作工艺。首先加入清洗剂,浸泡十分钟左右,捞出用水冲洗,除去表面的清洗剂,切片,切去苹果病虫及腐烂的部分,用切片机切得大约厚度在5mm左右,均匀一致。二次清洗,将切好的苹果片放到水里,浸泡在水里,防止苹果表面见到空气氧化。之后杀青,也就是我们通常所说的漂烫。夹层锅内加入4-5倍苹果片重量的水,水沸腾后将苹果片加入,大约蒸煮2-6分钟左右。然后浸糖。配置含糖量60%的糖浆,加入稀释至30%,将果片加入浸泡。每浸泡过一次果片,糖浆的浓度都会降低,要重新调配至30%,以保证糖浆的浓度都保持在30%左右,然后就是冷冻了,将泡好糖浆的水放入冷库里面冷冻。那么zui重要的一步便是油炸了。运用真空油炸机,将物料装入料筐内,联兴机械生产的真空油炸机是将加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,真空状态下连续完成。物料装好后一键启动,等待你的就是酥脆可口的苹果片了。联兴低温真空油炸机 苹果脆片加工设备联兴真空油炸机,可油炸各类果蔬、海鲜、肉类、鱼类、坚果、休闲食品等食品,如土豆大枣苹果香蕉鱼鸡爪猪肉等等,它在低温对食品进行油炸脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的损坏,炸食品不易褪色变色褐变,使炸出来的产品保持了原味,原色,酥脆片。真空油炸机一年保修,终身维护。
联兴低温真空油炸机 苹果脆片加工设备

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