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诸城市联兴机械有限公司
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产品名称:联兴果蔬脆片加工设备 真空低温油炸机

产品型号:LXZK-200

产品报价:

产品特点:山东联兴秋葵脆真空油炸机--是公司新一代的真空油炸机产品,该设备把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械,电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。设备已在食品行业的诸多企业投入使用
联兴果蔬脆片加工设备 真空低温油炸机

LXZK-200联兴果蔬脆片加工设备 真空低温油炸机的详细资料:

联兴果蔬脆片加工设备 真空低温油炸机 
真空油炸原理:水在常压下的沸点是100℃,因此在常压下油炸温度必须要远远大于100℃,才能顺利将食材内部的水分脱出,而油温采用传统加热方式,如炉火和电炉丝加热,油温难以控制,因此油温容易过热,使得被炸的食材切片外表面温度过高而焦糊,内部中心区域由于温度不够还在夹生状态,由于受热不均而导致的“外焦里嫩”降低了食材的营养价值,还使得外表面聚集很多有害物质。
而根据克劳修斯-克拉佩龙方程可以得出:水的沸点因压强增高而升高、压强减小而降低。真空系统相对于大气压而言是的负压状态,真空度为700mmHg时,水的沸点是40℃.此时,利用炸油作为传热媒介,尽将油温控制不超过100℃,食材中的水分受热就可顺利蒸发出。另一方面,真空中空气极为稀薄,意味着氧含量极低,低氧环境下,系统中的食材则大大降低高温氧化的危害,例如脂肪酸败、酶促褐变及氧化变质等,可以更好保持食物原有的色泽和香味。联兴果蔬脆片加工设备 真空低温油炸机 随着人们对健康饮食的追求,果蔬脆片作为一种新型的营养健康休闲食品将越来越受大众欢迎,所以果蔬脆片的生产设备真空油炸机也将备受关注。利用真空油炸机加工后的干品果蔬脆,秋葵脆等不仅解决了储存难,成本高等问题,还可以增加产品本身的附加值,所以备受食品厂的关注,我公司作为专业生产真空油炸机的厂家,现在在全国也有一定的知名度,果蔬脆片生产设备,将结合客户实际的经验,与吸取国外先进设备技术,制作出更好的果蔬脆片生产设备服务于社会。

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