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真空油炸机的功能简介
- 新型真空油炸机的研发避免了上一代真空油炸(80~120)温度过高产生废油的问题。加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处有真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构
- 自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产
- 脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品
- 油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗
- 油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费
- 该机采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点
- 该机一键操作,按下启动键后,关闭油管——上油——抽真空——油加热——自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)——脱油(真空下,变频电机高速旋转)——打开炸罐取料(一次油炸过程)
- 配电系统,控制系统为日本三菱控制系统稳定可靠
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