产品目录 Product catalog
诸城市联兴机械有限公司
销售电话:15063639632
售后服务:15063639632
销售传真:0536-6165333
公司邮箱:2242367759@qq.com
办公地址:山东省诸城市密州街道薛馆路18号

产品展示首页 > 产品展示 > 真空油炸机 > 苹果片真空油炸机 > 诸城联兴苹果片真空油炸机

产品名称:诸城联兴苹果片真空油炸机

产品型号:ZK-700

产品报价:

产品特点:双室真空油炸机是“联兴" 公司研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球、Z节能、Z安全、Z实用的油炸设备;*代单室真空油炸机,第二代水油混合真空油炸机,第三代双室真空油炸机。
诸城联兴苹果片真空油炸机

ZK-700诸城联兴苹果片真空油炸机的详细资料:

一、双室真空油炸机的特点:

●果蔬脆片真空油炸机采用油炸技术,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 

●全自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 

●该机采用优质SUS304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 

二、双室真空油炸食品的优点: 
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

三、工艺特点: 
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

诸城联兴苹果片真空油炸机诸城联兴苹果片真空油炸机

 如果你对ZK-700诸城联兴苹果片真空油炸机感兴趣,想了解更详细的产品信息,填写下表直接与厂家联系:

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7