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诸城市联兴机械有限公司
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产品名称:诸城联兴双室真空油炸设备

产品型号:ZK-500

产品报价:

产品特点:双室真空油炸机是“联兴" 公司研发的第三代真空油炸设备,也是前全球、Z节目能、Z安全、Z实用的油炸设备;
诸城联兴双室真空油炸设备

ZK-500诸城联兴双室真空油炸设备的详细资料:

一、双室真空油炸机特点: 
●双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率zui低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 
●全自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 
●本设备采用优质304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

二、真空油炸食品的优点: 
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味

诸城联兴双室真空油炸设备诸城联兴双室真空油炸设备

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