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产品名称:菌类油炸设备

产品型号:ZK-900

产品报价:

产品特点:菌类油炸设备 【①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;】 【②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;】 【③干果类:大枣、花生等;】 【④水产品及畜禽肉类等。

ZK-900菌类油炸设备的详细资料:

菌类油炸设备介绍

   营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受广大人民的喜爱,随着人民生活水平的不断提高,人们日益追求天然风味食品,在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。真空油炸原理:
     果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum
Fryer
)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。真空低温油炸适用的食品范围:1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、
菠萝蜜等。2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。2016年小型香菇低温真空油炸机厂家直销

菌类油炸设备产品特点

2016年小型香菇低温真空油炸机厂家直销真空油炸工艺流程:原料→筛选清洗切片(切段)杀青沥水速冻解冻真空浸渍清洗沥水真空油炸真空脱油调味产品包装→入库。真空油炸食品的优点保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少。油炸食品不易褪色、变色、褐变。可以保持原料本身的颜色。例如:猕猴桃极易受热褐色,然而若采用真空油炸,可以保持其绿色。但是对于油溶性色素,如类胡萝卜系的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在油炸前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态下,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

温馨提示:作为一家生产食品机械的老公司,我们有着丰富的生产销售经验,一直以来,受到广大用户的好评和满意。我们也一直在努力着,争做国内*食品机械公司,因此,我们一直把信誉放在*位,诚心对待每一位客户。如果您看到的产品不符合您的要求,请与我们,我们可以根据您的需要生产!因为价格会随市场行情浮动,所以想了解价格,或者在线咨询!

 

 

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