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产品名称:果蔬脆皮真空油炸机

产品型号:LX-1100C

产品报价:

产品特点:加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,食品内部的水分(自由水和部分结合水份)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构 果蔬脆皮真空油炸机

LX-1100C果蔬脆皮真空油炸机的详细资料:

1.自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产

2、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用,减少油的消耗;
3、该机采用优质不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。果蔬脆皮真空油炸机

4、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

 5、该机一键操作,按下启动键后,关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)果蔬脆皮真空油炸机

优点

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度的温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易变色、褪色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如红枣易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其红色。香菇真空油炸机生产厂家

2保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂肪中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、热分解,聚合以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,,溶于油脂中德气体很快大量逸出,油处于负压状态,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。 

可按 客户要求订做,如有需要请张

          

 

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