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技术文章
真空低温脱水脆枣深加工设备
点击次数:1248 发布时间:2017-09-12 返回

联兴真空油炸机以专业的技术铸造高品质的产品,我公司对于脆枣生产已经拥有了相当成熟的工艺,大中小型超市的货架,宾馆,酒店,商场,机场处处可见脆枣的身影,销售市场广阔,也是出差旅游的休闲食品,香脆枣,顾名思义就是利用红枣作为主要的原料,并且通过真空低温油炸机进行脱水处理,真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。真空油炸脱油有独果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。 低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。香脆枣是用红枣为原料加工出来的一种健康休闲食品,香酥可口、自然清脆、保留了红枣独有的色、香、味和丰富的营养成分,为传统特产与现代工艺结合的休闲佳品。

 脆枣功效和作用

1.补充营养:香脆枣中含有大量的蛋白质,营养丰富,口感香脆适合每日食用。

2.补血:香脆枣中的铁含量较高,女性可以多食用。

3.清理肠胃:香脆枣中的粗纤维能起到滑肠通便的效果,能帮助消化清理肠胃。

忌:香脆枣+海鲜=引起腹痛;香脆枣+葱=引起头胀。

适宜人群:一般人群均可食用香脆枣。

禁忌人群:糖尿病人不宜食用香脆枣。

功效:补血养血、排毒解毒、开胃消食。

 真空油炸机将脆枣食品推向了一个新的高潮,我们知道原先我们食用的油炸食品中,如薯片,长期食用对身体会造成很大的危害,如今真空油炸机是经过多年的不断改进和研究,展现了真空油炸机的性能和特点,外表对于油和食品都有一个观察窗,让您在使用过程中能够准确无误的观察到食物的变化,其实说是食物的变化,不如说是没有变化,因为采用真空油炸机制作出来的食物,保留了食物中的营养成分,以及食物的色泽。真空油炸机是“联兴”公司研发的真空油炸设备,也是目前、zui节能、zui安全、zui实用的油炸设备。我公司会不断努力,致力于打造*的真空低温油炸设备而不懈的学习前进。

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